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重庆小面培训

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 顶级名师团队任教
  • 一对一教学
  • 包教包会
  • 不限制学习时长
  • 随到随学
  • 开店创业专业指导
  • 三年免费指导与升级
  • 学员遍布全国100+城市

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

教学时间9:00-12:00 14:00-18:00

学习日期随到随学/学会为止

报名人数3374人

老师电话133 0290 5697(也是微信号)

专业设置

课程详情


  德厨重庆小面培训技术在传承“热腾腾,油浸浸,辣乎乎,麻滋滋,香饽饽”的重庆小面精髓的同时,遵循“以小博大,互利双赢”的经营宗旨,德厨凭借技术、味道、口碑、人才、文化、管理、服务等品牌优势,吸引了全国各地的创业学员。


 



  本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,德厨将手把手教会你正宗的云南过桥米线技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!


 

培训内容 重庆小面技术培训
课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容

1、调料认识:熟悉整个小面系列所使用的调料及香料
2、各种调料、辣椒、花椒等不同配合碰撞不同的味型及选购,成本的控制
3、所有调料的初加工,深加工等
4、秘制酱料、油酥花生、黄豆等加工制作
5、湔油的注意事项,油温的控制及秘制调料配方,如何让油变得更香、回味等
6、秘制红油辣椒、秘制糊辣壳制作及配方(重中之重,这个做不好,其他都是空谈)
7、各种碗底调料的技巧及量化。调料先后顺序
8、秘制骨汤制作(秘制)
9、煮面条的技巧
10、店面选址及经营技巧,各种器具选购
11、各种材料,浇头保管储存
各种浇头的制作如:
红烧牛肉(耙、糯、不柴、化渣、肉香味突出才是经典) 
红烧肥肠(嚼劲、不腥、不臭) 
杂酱制作(传统工艺结合重庆某区的特色杂酱配方制作,酱香浓郁,回味强烈) 
豌豆制作(豌豆煮熟后保持整颗不烂,入口即化、糯感) 

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训费用 请及时联系我们!
最新优惠   点击查看最新优惠活动详情 》
特别赠送 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

 

创业扶持


1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨,手把手教学,案例分析、实操演练、包教包会。

2、正宗口味小吃,随到随学,学会为止,400余项热门小吃项目,市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住,广东省内报销来回车费,更多最新优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持,从开店选址策划、原材料选购,到餐饮管理经验的一对一分享。

 

 

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